Heute hatte ich leider einen misslungenen Tortenbackversuch. Sind vielleicht vegane Teige nur für einen gewissen Kuchenbackformdurchmesser und -formen geeignet? Funktionieren sie bei großen Formen einfach nicht. Es könnte sein. Ich habe heute von einer lieben Freundin noch ihr Biskuitrezept geschickt bekommen und werde es morgen ausprobieren.
Morgen werde ich mich wohl auf die Suche nach einer kleineren Backform begeben. So 22cm wären doch ganz ok. Meine ist 25cm im Durchmesser, aber vielleicht sind diese 3cm schon zu viel. Der Teig schmeckte gut, war fluffig und alles, nur leider sank die Mitte beim Auskühlen ab. Nicht so toll, wenn man aus dem Ding ne Torte zaubern will. Und überhaupt, mögen die meisten Leute eigentlich Torte? Meiner spontan erhobenen Umfrage nach mögen die meisten doch eh lieber ein leckeres Stück Kuchen, gelegentlich mit einem Klecks Sahne.
Außerdem hat ein Kuchen noch einen großen Vorteil. Er lässt sich leichter transportieren als so ein süßes Stückchen Sahnetraum. Hmh...eine schwierige Entscheidung - meinen heiß be-/verzehrten und narrensicheren Bananenkuchen am großen Tag anschneiden oder ein Stück Sahnetorte?
Ich könnte mich ja in der Mitte treffen und eine Art "Sachertorte" backen. Fast jeder mag Schokolade und selbst meine Mutter kam beim letzten Brownie ins Träumen.
Hach je, was doch für eine kleine Sache wie Torte oder Kuchen Kopfzerbrechen bereiten kann.^^
Vielleicht sollte ich es machen, wie zu Zeiten meiner Lieblingsautorin bzw. so wie wir modernen Leute die Kuchen aus ihren Tagen interpretieren.
Hochzeitskuchen aus Jane Austen's "Emma" (2009)
Hochzeitskuchen aus Jane Austen's "Sinn und Sinnlichkeit" (1995)
